學做麵包 @ 安居一家人

去年回台北探親的時候阿姨兩肋插刀義不容辭的替我量身打造一天的"麵包戰鬥營"
從選料秤量材料到攪拌打麵糰發酵整形的每一個步驟
一步一步說明解釋示範對我這個新手非常受用
當時雖然感到information overload
但看到麵粉酵母能搖身變成一個個香噴噴金黃色的麵包
讓我大受鼓舞立定決心回去要努力練習做麵包

回去後的確努力練了三, 四個月狠狠把一袋十磅的麵粉給吃掉
(其實是買了二十磅另外十磅拿去做饅頭包子了)
三個月後我們因為要搬家跨過大半個地球搬到熱帶小島
所以製麵的家私收起來了原料沒用完的也送給朋友
製作完最後一批麵包的時候竟然還有點小小感傷
因為房子要準備出租了我向來喜歡的double oven 要拱手讓出
也不知道我們會搬到哪樣的地方有沒有適合的廚房做麵包?!

目前在小島落腳一個半月了
再十天我們浩浩蕩蕩兩百六十三箱的家當就要來了
整理電腦的時後翻到這些紀錄照片
突然好想念在廚房裡的時光
雖然現在臨時住的地方我也下廚
但東西不是自己習慣用的很多材料也沒進貨
省得月底搬到新家的時候添麻煩
所以一切從簡早上白煮蛋起司煎蛋配土司牛奶麥片
上午經常帶Q妹在外面玩耍所以午餐大多外食
頂多晚上準備個烤雞排排骨湯炒青菜拌沙拉這類簡單的料理
簡單吃了一個半月也滿不錯的
但三不五時總是有點懷念在廚房轟轟烈烈大做一番事業的日子
這輩子我跟廚房的愛戀關係大概是脫不去的一層裡衣
穿著沒覺得特別但脫去了就感受到寒意

對我來說家就是要有home made food
對阿鯤仔來說只要有舒服的沙發大電視就是家
對Q妹來說大概只要有爸爸(這偶爾也可以省略) 媽媽睡覺的毯子跟巧虎大概就是家了

綜合以上三點
等家當到齊
安居家三口人對家的需求都能被滿足了
想到這裡嘴角就不禁揚了起來

北海道牛奶吐司配方做的小麵包