去年回台北探親的時候 阿姨兩肋插刀 義不容辭的替我量身打造一天的"麵包戰鬥營"
從選料 秤量材料 到攪拌打麵糰 發酵 整形的每一個步驟
一步一步說明 解釋 示範 對我這個新手非常受用
當時雖然感到information overload
但看到麵粉 酵母 能搖身變成一個個香噴噴金黃色的麵包
讓我大受鼓舞 立定決心回去要努力練習做麵包
回去後的確努力練了三, 四個月 狠狠把一袋十磅的麵粉給吃掉
(其實是買了二十磅 另外十磅拿去做饅頭 包子了)
三個月後我們因為要搬家 跨過大半個地球搬到熱帶小島
所以製麵的家私收起來了 原料沒用完的也送給朋友
製作完最後一批麵包的時候 竟然還有點小小感傷
因為房子要準備出租了 我向來喜歡的double oven 要拱手讓出
也不知道我們會搬到哪樣的地方 有沒有適合的廚房做麵包?!
目前在小島落腳一個半月了
再十天我們浩浩蕩蕩 兩百六十三箱的家當就要來了
整理電腦的時後翻到這些紀錄照片
突然好想念在廚房裡的時光
雖然現在臨時住的地方我也下廚
但東西不是自己習慣用的 很多材料也沒進貨
省得月底搬到新家的時候添麻煩
所以一切從簡 早上白煮蛋 起司煎蛋配土司 牛奶 麥片
上午經常帶Q妹在外面玩耍 所以午餐大多外食
頂多晚上準備個 烤雞排 排骨湯 炒青菜 拌沙拉這類簡單的料理
簡單吃了一個半月 也滿不錯的
但三不五時 總是有點懷念在廚房轟轟烈烈 大做一番事業的日子
這輩子 我跟廚房的愛戀關係 大概是脫不去的一層裡衣
穿著沒覺得特別 但脫去了就感受到寒意
對我來說 家就是要有home made food
對阿鯤仔來說 只要有舒服的沙發 大電視就是家
對Q妹來說 大概只要有爸爸(這偶爾也可以省略) 媽媽 睡覺的毯子跟巧虎 大概就是家了
綜合以上三點
等家當到齊
安居家三口人對家的需求都能被滿足了
想到這裡 嘴角就不禁揚了起來
北海道牛奶吐司配方做的小麵包
加了蜜紅豆的北海道牛奶吐司
傳統的紅豆 芋頭麵包
六十公克的麵糰 做出的麵包大小 (阿 忘了放比例尺)
做成小餐包的形式 Q小妹一次可以吃三個
我想 搬到新居後 除了睡覺洗浴的家具用品之外
開箱拿出廚房的東西 大概是 unpacking 裡最神聖的一個環節
滿心期待!
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廚房 (7)
讚!
謝謝 ^___^
哇 看到你的麵包 讓我口水直流 真期待你那 200多箱 家當快快到位 很想跟你學做好吃麵包咧
我才剛開始做 很多地方還是缺經驗 所以不敢當老師啦 我們一起切磋吧 :) 很高興找到也一樣喜歡跟小朋友玩廚房的媽咪 期待以後的 play dates!
好厲害已經轉戰麵包界了 上週我在加州陪小屋十天 當了十天的家庭主婦 發現天天都要變化出新菜色真不容易
哈哈! 誰說家庭主婦每天都要變化新菜色的?! 我們這禮拜已經吃了三天的沙拉 :P 加州買東西 應該方便一些? 其實我喜歡買一點 自己再加減做一點 這樣輕鬆很多呢
麵包做得很漂亮啊,等一切就緒就要動手唷,以免忘了 自己做的麵包真的好吃呢,想包什麼餡都可以 哇,搬家實在很累啊,整理200多箱要花很長的時間哩 如果外箱有註記,不需要拆開的可以先放一邊 千萬不要全都拆開啊,這是我的經驗啦
其實我也搞不清楚哪一箱裝什麼 因為是搬家公司打包的 不過彷彿記得有 packing list 可以對照 但是....清單也有兩百多張耶 我已經開始擔心 拆箱之後的空箱要堆到哪裡去?
嗯嗯...加州買東西很方便,不過就變成一不小心買太多吃不完,冰箱囤一 堆食物.我要學起來,買一點,自己加減做一點.不然每個晚上都自己煮個三 四道菜,才兩個人吃,很難處理.
剛結婚工作還沒很忙的時候 我也經常努力地變出三四道菜 可怕的是... 竟然都會吃完?! 後來忙起來下班晚 又有了小孩後 我們的晚餐就越來越簡單 經常一鍋菜 (one pot meal) 就打發了 而且連炒菜鍋都搬上桌省的洗盤子 :P 說遠了 enjoy making dinner!
very good!! +1
謝謝!
哇！我真的太久沒聯絡了！都不知道你搬離費城了～希望你在新家都 settle down了！玉米麵包看得我都流口水了～～
是阿 搬離開兩個月了 家當也坐船到了小島 目前正在收拾整理中 你呢? 應該過著如魚得水的快樂生活吧? 希望你一切都好 good luck on grant writing!!
挖 我一直都沒有學做麵包的興趣 但是搬來德國後 越來越想學做麵包 因為這裡的麵包好硬好硬 我們一家都吃不太習慣 你做得好漂亮啊!!! 我每次般完家拆箱時 都會不停的閃出同一個念頭:啊 是怎樣 我怎麼連這種東西都搬來了?! 哈哈 所以每次般完家拆箱時都會再清掉一些東西 通常搬家公司會來回收紙箱 我們是等拆箱完後打電話給搬家公司 他們會負責來回收 不然一堆箱子+包裹物品的紙張,加起來很恐怖的
唉唉 我也一直都懶的學阿 但是因為小孩很喜歡吃麵包 外面賣的要不然有防腐劑 要不然好硬 所以才決定自己做做看 我這兩天也一直唉嘆 "怎麼把這種東西也搬過來了?" 真是.... 希望以後的生活能簡單一點 不然一想到以後又要搬家 整理 頭就痛起來了.... 對阿 這兩天我老公的任務就是把箱子 包裝紙弄扁 排在電梯間裡面 不然家裡根本堆不下這麼多東西
上課前空5分鐘，來看看你 有新文章和照片！好開心！ 看到你說老公有沙發和電視就是家 跟我老公一樣！哈哈～ 我們吃你那一個月的簡單料理已經很久了 ：） 不過，可以自己料理，可以親自照顧家人的飲食 是讓人很安心的 不管是大事業的料理還是簡單的口味 都很幸福 你的麵包好專業哦！讚！
你的一番話聽了好溫暖 上菜瞜!
真的很久沒來，就看到你們搬家了。真好奇你口中的「熱帶小島」是個什麼樣的地方 XD 再過兩個月，我們也要搬家，灣灣和我會先到北京，小灣過陣子再來會合。 因為台灣的家當初也是簡省佈置，所以不打算船運，到那邊再從頭簡省地買過就是了。 帶著孩子遷徙很有意思，把她安頓好了，就覺得全家都安頓了。不知道妳有沒有這樣的感覺。 祝福你們在新地仍幸福平安
小瑞好久不見! 你們要搬去北京了!? 阿鯤仔的故鄉耶 我們搬來新加坡三個多月了 仍然適應中 但很同意你說把孩子安頓好就覺得差不多了 他雖然還小 不用傷腦筋上學的事情 但替他找玩伴 找地方去逛 上課 也是我出來乍到的主要目標之一 其實搬家越簡單越好 你們的做法很有智慧 一切從簡 打算在北京待上多久呢?
難怪好久沒看妳PO新文, 原來搬到小島了 我在上海的日本室友, 已經嫁去新加坡好幾年了(老公是西班牙人) 7月有一個台灣朋友要嫁去新加坡 到時再介紹你們一起認識好了 ^^
ok! 當然沒問題啦!
我在北大找到一個tenure的工作，適應的話，會在北京待好久好久囉 久到你們偶而返鄉探親，我們也應該都會在吧 XD 新加坡是個好地方，地方雖小，視界很大 也很適合Q妹成長 相信你們一定會過得很好的 ^^
恭喜! 原來是去了北大! (阿鯤是校友耶) 適應得好嗎? (能翻牆出來 應該是還不錯哩 :P ) 灣灣呢? 也跟妳們在一起? 有沒有開始一嘴京片子? 到了新加坡 認識很多離開自己的國家多年 在許多不同的國度工作生活得家庭 深深感覺 現在真是一個global era 很高興我們也搭上這班列車 體驗一下南洋的風情與多元的文化 也祝福妳們在北京的新生活 一切順利! 灣灣快樂長大!
你好。我以前住在美國紐約時，就不時到你的部落格，但是一直都是潛水 客。我們剛才上個星期搬囘新加坡，先生是新加坡人，我是馬拉西亞人， 但是在臺北念書，也在新加坡工作了十多年。我們是基督徒，我有一個一 嵗半的女孩，現在住在公司提供的service apartment，以後會住在荷蘭 村一帶，如果你也住在附近，或者是有時閒，我們可以來playdate。我目 前沒有手機，但是你可以email我。 ing
感謝神! 我住的地方 跟你的service apartment 不遠 寫信給你喔!