安居一家人

聖誕節快到了
Q家要準備回台灣拜訪親友
先預祝大家耶誕愉快，新年更快樂！

念研究所的好朋友達小姐
每年過耶誕節都拿請我們吃精美的手工巧克力糖
（據說是他們史瓦茲家族的過節傳統）
於是我也跟他學了幾招
過節的時候當小禮物送給鄰居朋友

這次做了三種糖果: peanut brittle; chocolate fudge; white chocolate bark

先上一盤peanut brittle 
第一次用candy thermometer
才親眼目睹原來焦糖是白糖"煮"出來的


味道有點像娃娃酥心糖
不過沒有這麼"酥"
而且我放了整顆的花生
口感比較偏脆，自己做的花生糖真的很香
不輸給外面賣的喔

這個brittle 本來是要用臻果來做的
不過因為去超市那天剛好沒買到臻果
所以用花生代替
結果發現花生的味道還是非常經典
耐吃！

我第一次做，原本想說不一定會成功
於是拿剛做好的成品，請阿鯤仔試吃幾塊
沒想到他一直點頭說：『原來現做的糖果這麼好吃！』
我的tester說滿意，那就算過關摟！


這是黑巧克力富吉(dark chocolate fudge)
我照著Nigella Lawson的食譜做的
食材只有黑巧克力(72%)，煉乳，核桃
把巧克力跟煉乳小火加熱融化後
拌入核桃，冷卻後切成小塊即可
我還加了一點濃縮咖啡進去
用咖啡的炭烤過的香氣襯托巧克力的sweet
超簡單，超容易，而且超級好吃！
（噓！不能告訴別人這麼簡單喔）


為了搭配顏色，也增加一點過節妝點的氣氛
我用白巧克力加上蔓越莓乾，做了bark
這樣有三種顏色比較漂亮


把每種糖果拿一些出來
分裝到餅乾盒裡面
甜甜的禮物，希望大家會喜歡