安居一家人

前一陣子在貴婦超市買到了一盒松露奶油 (truffle butter)
剛開始用的時候 不太習慣松露濃郁的氣味
甚至覺得有點....臭襪子的味道
吃了兩次後 慢慢能欣賞這股特殊的芬芳
放在義大利麵 燉飯裡面吃
彷彿讓平凡的carb穿上了一身prada

今天的隨意晚餐用的是Amish 農夫市場買的雞胸
他們賣 local 養雞場的雞 雖然肉質還是比不上台灣的放山雞
但肉的味道很好 吃得出鮮味
所以雖然價錢比超市賣的雞貴上兩三倍
一星期也只有星期五六可以買得到 而且去買雞還得挑時辰
太晚去不但要搶停車位 還得排隊等上半天
我還是很喜歡去這家買
畢竟 一道好的料理 要從好的食材開始

這也是一道超級簡易的晚餐

炒磨菇更是快速簡單

擦乾淨的白蘑菇 用一點奶油大火炒

等到磨菇開始縮小 變色時加鹽 黑胡椒

家裡剛好有的話噴點白葡萄酒或是龍舌蘭等烈酒

增加蘑菇的香氣　

我懶得準備herb 若是冰箱裡有新鮮香草

羅勒(italian basil) 百里香(thyme) 都是很不錯的搭配

薯泥就更偷懶啦! 煮好的馬鈴薯 加一點熱水搗爛

放上一大匙松露奶油 一點(微波爐加熱過的)溫牛奶

記得調味上不要吝嗇 鹽灑不夠 味道淡了 薯泥就不香

這盤晚餐端上桌 倒上紐西蘭的 Sauvignon Blanc

把Q妹綁上高腳椅 繫上圍兜兜

家庭主婦的一天也邁向終曲

能吃頓舒服又不花太多力氣準備的晚餐

表現出主婦的智慧 (或是投機取巧?!)

這頓飯 吃完後待洗的鍋碗瓢盆不多

也是阿鯤仔的福氣