在班芙的第五天，天氣真的很差了....
下了一整天的綿綿細雨，氣溫跟濕度都和跟台北的冬天很像
我們前一天遠征冰原，四個人都有點累
所以今天決定以車代步，沿著風光秀麗的河谷公園大道(bow valley parkway) 欣賞景色
上了parkway一路滴滴答答，我有點失望的看著窗外
想說下雨天也不會看到熊出沒吧....
路上第一個景點是城堡懸崖 (castle cliff)，是城堡山(castle mountain) 的一嶼
這裡的風景，公路指標說明都是英法文都有。
被大霧遮住的面貌
離開峭壁不久，便看到路旁停了很多部車車，沿著路兩邊歪七扭八的停著
據我們去年在黃石公園的經驗，這一定是有野生動物出現
大家停車觀賞的緣故，我們當然也不落人後
阿鯤仔迅速地把車停靠在路邊
果不其然，一群人探頭探腦地
欣賞一支距離我們二十公尺左右的糜鹿(elk)
下雨天，糜鹿先生躲在樹林裡
他的身體蹲坐在地上，所以看不見
只看到巨大的淺褐色鹿角在松樹林裡晃阿晃的
想必是一隻很大的鹿
我們頂著寒風冷雨，興奮的拉長了脖子看上半天
我才依依不捨的離去....沒看到熊，有糜鹿也不錯
觀景點繼續欣賞弓河，這是咱家阿鯤仔最喜歡的景點
昨天健行爬山太多，這天大家的體力興致雖著陰濕的天氣，明顯降低
但之中天氣稍微轉好，我們也停下來小走一段
阿鯤仔最喜歡的枯木照
遠望Rundle Mountain
rundle是當地著名的石材，最常拿來做建築用的青石板
我們住的旅館裡還有很多用青石板做的裝飾
Cascade mountain
下午來到班芙著名的溫泉旅館 （Banff Springs Hotel)
圖片取於google
據說最早是加拿大鐵路局建造的蘇格蘭風格城堡1888年完成
後來二十世紀初的一場大夥把原本的木造建築燒毀
重建之後更為輝煌雄偉
當時我們有參考過住在這裡的價錢
一晚上四百多美金，我跟阿鯤仔伸伸舌頭
還是住平民化的，一晚兩百就好
（沒聽錯，我們後來住的旅館一晚上兩百美金，班芙的旅館超貴）
大廳
我們照相逛了逛，裡面裝潢得很豪華
原本想去喝這裡著名的英國下午茶 (high tea)
因為喝茶的地方有整片落地窗可以欣賞風景
可惜去太晚...已經過了喝茶時間，只能改天請早
走在這裡真的有種錯覺，以為來到歐洲的城堡
在城堡的"陽台"上玩起老爸的廣角鏡頭，到處亂照，廣角誇張的效果滿好玩的
後來我們走出城堡，到附近的花園照相
我很喜歡的大波斯菊 (cosmo)
也很喜歡的罌蓿花
後來還去了附近的瀑布照相，據說那個瀑布曾經出現在老電影"大江東去"裡
這部電影可能比我跟阿鯤仔都資深，所以我們沒看過
老媽看過這部電影，所以很興奮
雖然落著雨，天空灰暗著，還是猛照相
這天晚上吃的可是重頭戲，因為剛好是八月八號爸爸節
我們趁著請老爸吃飯的藉口來到一家很棒的餐廳
Maple Leaf ，157 Banff Avenue, Banff AB, T1L-1C8
據說這裡擅長的是canadian cuisine
裡面的布置以西部的粗獷風格為主，氣氛很好
我們的waiter 人很nice，很有經驗
一餐吃下來很愉快，叫了三杯酒，一個開胃菜，四份主菜加甜點
最後結帳兩百多塊，價錢合理
四個人都覺得很讚，吃得很開心
這樣的餐廳若搬到費城也會是數一數二的受歡迎
更何況是旅遊區？！
開胃菜點的是奶油白酒炒花枝配上小蕃茄，橄欖與菠菜
醬汁超讚，我們拿著麵包撕成小塊把盤底擦的乾乾淨淨
老媽點的慢火燉羊腿，下面鋪了很多大麥做的飯，吸收醬汁
前面那顆像是滷蛋的其實是蕃茄
這裡好像很實興把整顆蕃茄進烤箱中火烘烤作為配菜
我們吃的早餐也有不少這樣料理的蕃茄
我點的鴨胸肉加上一整隻鴨腿，肉多到食量大的我都吃不下
同時也把後面的青菜給遮住了
下面墊的是義大利燉飯 (risotto cake）
醬汁是用野莓做的，類似藍莓，是這裡的特產
鴨胸肉煎的五分熟，超juicy!
爸爸點的豬里肌肉，下面墊了馬鈴薯泥跟青菜
我很佩服他能把豬肉這麼瘦的部位做的又嫩味道又好
阿鯤仔點的牛排，加上巨大的炸洋蔥圈
醬汁是hollandaise sauce ，濃郁的恰到好處
下面襯的是碳烤過的蔬菜
這家菜的份量很實在，吃完主餐，我們的肚子都已經很飽了
但是因為我一直注意到前後左右的鄰居都有點"琺式布丁三吃"
加上waiter也推薦這道甜點
所以決定四個人點一份合吃，這樣應該不會很過份吧
端上來，拿小湯匙戳破脆皮焦糖，挖了一口入嘴後
香濃滑順的口感讓我滿意的說，還好有點
因為真的太讚了！！！
甜點，真的有讓已經很完美的一餐，再劃下更完美句號的功能
由左至右的口味：白巧克力覆盆子，義大利濃縮咖啡，楓糖口味
下了一整天的綿綿細雨，氣溫跟濕度都和跟台北的冬天很像
我們前一天遠征冰原，四個人都有點累
所以今天決定以車代步，沿著風光秀麗的河谷公園大道(bow valley parkway) 欣賞景色
上了parkway一路滴滴答答，我有點失望的看著窗外
想說下雨天也不會看到熊出沒吧....
路上第一個景點是城堡懸崖 (castle cliff)，是城堡山(castle mountain) 的一嶼
這裡的風景，公路指標說明都是英法文都有。
被大霧遮住的面貌
離開峭壁不久，便看到路旁停了很多部車車，沿著路兩邊歪七扭八的停著
據我們去年在黃石公園的經驗，這一定是有野生動物出現
大家停車觀賞的緣故，我們當然也不落人後
阿鯤仔迅速地把車停靠在路邊
果不其然，一群人探頭探腦地
欣賞一支距離我們二十公尺左右的糜鹿(elk)
下雨天，糜鹿先生躲在樹林裡
他的身體蹲坐在地上，所以看不見
只看到巨大的淺褐色鹿角在松樹林裡晃阿晃的
想必是一隻很大的鹿
我們頂著寒風冷雨，興奮的拉長了脖子看上半天
我才依依不捨的離去....沒看到熊，有糜鹿也不錯
觀景點繼續欣賞弓河，這是咱家阿鯤仔最喜歡的景點
昨天健行爬山太多，這天大家的體力興致雖著陰濕的天氣，明顯降低
但之中天氣稍微轉好，我們也停下來小走一段
阿鯤仔最喜歡的枯木照
遠望Rundle Mountain
rundle是當地著名的石材，最常拿來做建築用的青石板
我們住的旅館裡還有很多用青石板做的裝飾
Cascade mountain
下午來到班芙著名的溫泉旅館 （Banff Springs Hotel)
圖片取於google
據說最早是加拿大鐵路局建造的蘇格蘭風格城堡1888年完成
後來二十世紀初的一場大夥把原本的木造建築燒毀
重建之後更為輝煌雄偉
當時我們有參考過住在這裡的價錢
一晚上四百多美金，我跟阿鯤仔伸伸舌頭
還是住平民化的，一晚兩百就好
（沒聽錯，我們後來住的旅館一晚上兩百美金，班芙的旅館超貴）
大廳
我們照相逛了逛，裡面裝潢得很豪華
原本想去喝這裡著名的英國下午茶 (high tea)
因為喝茶的地方有整片落地窗可以欣賞風景
可惜去太晚...已經過了喝茶時間，只能改天請早
走在這裡真的有種錯覺，以為來到歐洲的城堡
在城堡的"陽台"上玩起老爸的廣角鏡頭，到處亂照，廣角誇張的效果滿好玩的
後來我們走出城堡，到附近的花園照相
我很喜歡的大波斯菊 (cosmo)
也很喜歡的罌蓿花
後來還去了附近的瀑布照相，據說那個瀑布曾經出現在老電影"大江東去"裡
這部電影可能比我跟阿鯤仔都資深，所以我們沒看過
老媽看過這部電影，所以很興奮
雖然落著雨，天空灰暗著，還是猛照相
這天晚上吃的可是重頭戲，因為剛好是八月八號爸爸節
我們趁著請老爸吃飯的藉口來到一家很棒的餐廳
Maple Leaf ，157 Banff Avenue, Banff AB, T1L-1C8
據說這裡擅長的是canadian cuisine
裡面的布置以西部的粗獷風格為主，氣氛很好
我們的waiter 人很nice，很有經驗
一餐吃下來很愉快，叫了三杯酒，一個開胃菜，四份主菜加甜點
最後結帳兩百多塊，價錢合理
四個人都覺得很讚，吃得很開心
這樣的餐廳若搬到費城也會是數一數二的受歡迎
更何況是旅遊區？！
開胃菜點的是奶油白酒炒花枝配上小蕃茄，橄欖與菠菜
醬汁超讚，我們拿著麵包撕成小塊把盤底擦的乾乾淨淨
老媽點的慢火燉羊腿，下面鋪了很多大麥做的飯，吸收醬汁
前面那顆像是滷蛋的其實是蕃茄
這裡好像很實興把整顆蕃茄進烤箱中火烘烤作為配菜
我們吃的早餐也有不少這樣料理的蕃茄
我點的鴨胸肉加上一整隻鴨腿，肉多到食量大的我都吃不下
同時也把後面的青菜給遮住了
下面墊的是義大利燉飯 (risotto cake）
醬汁是用野莓做的，類似藍莓，是這裡的特產
鴨胸肉煎的五分熟，超juicy!
爸爸點的豬里肌肉，下面墊了馬鈴薯泥跟青菜
我很佩服他能把豬肉這麼瘦的部位做的又嫩味道又好
阿鯤仔點的牛排，加上巨大的炸洋蔥圈
醬汁是hollandaise sauce ，濃郁的恰到好處
下面襯的是碳烤過的蔬菜
這家菜的份量很實在，吃完主餐，我們的肚子都已經很飽了
但是因為我一直注意到前後左右的鄰居都有點"琺式布丁三吃"
加上waiter也推薦這道甜點
所以決定四個人點一份合吃，這樣應該不會很過份吧
端上來，拿小湯匙戳破脆皮焦糖，挖了一口入嘴後
香濃滑順的口感讓我滿意的說，還好有點
因為真的太讚了！！！
甜點，真的有讓已經很完美的一餐，再劃下更完美句號的功能
由左至右的口味：白巧克力覆盆子，義大利濃縮咖啡，楓糖口味
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廚房 (7)
東西拿到了 感恩喔 butter dish好漂亮 檸檬鹽也超愛的 對了 那種鹽用完是不是要冰冰箱 我上次在好市多買的大蒜鹽因為常直接在熱的菜上方就研磨 後來黏住大蒜粉 之後放冰箱 最近磨不出來了 又無法打開 目前正在物色小型研磨器 不然那罐就浪費了 心型模子果然好可愛 餅乾模還有貓咪ㄝ 在次謝謝囉 對了 這篇怎麼沒有內容啊
忘了說豬腳不大塊(不像婆婆的都很大塊) ㄧ個小時滷煮出來是Q軟Q軟的 很好吃ㄛ 等妳回來煮給妳吃 我和姨丈都覺得加點辣椒更讚 剩下的湯汁第二天拿來拌麵線 嗚嗚嗚 好好吃
阿姨 喜歡就好：）餅乾模型是萬聖節主題的喔（沒錯，貓也屬於萬聖節），有沒 有看到ghost跟南瓜？ 應該不用放冰箱吧....我在想一冷一熱會比較容易黏住（水氣多） 好的，回來要點豬腳，放一點辣也很棒，我們滿喜歡吃豬腳，但是很少吃， 除了健康考量之外，就是....（不知道有沒有告訴過妳）這裡的豬腳都沒拔乾 淨毛，我每次都要拿鑷子一跟一跟拔...拔到我都要鬥雞眼了，所以可能半年 我才有勇氣做一次。 ps 剛才還沒寫文章，不小心送出去
我喜歡阿鯤先生拍的弓河相片,好美啊 你們四位點的主食都不一樣耶 我喜歡羊排及鴨腿,嗯,好香唷 呵呵,看你的相片及介紹,我就忍不住要流口水囉
angel 阿鯤仔說謝謝你的稱讚！ 真的，那天的晚餐好好吃，重新看一次照片後都還要流口水呢
對了 那瓶檸檬鹽 要怎麼用啊？ 適合煮什麼東西時放呢？ 你知道 大多時候掌廚的是拔拔了 他幾乎不會用任何香料 調味料滴！ 昨天週日 我清冰箱 丟了許多醬料 因為．．．都過期了 我一發狠 一努力 昨天就做了一堆菜 晚上還帶回婆婆家４道呢！ 這次可沒時間照相 去Rocky照太多了 整理相片都整怕啦～ 皮依唉斯~豬毛不用拔滴 豬販都用火燒滴! 所以 妳放在瓦斯臚上 燒燒外皮就ok了!
檸檬鹽可是好處多多阿 檸檬的香味清新爽口，拿來做肉類料理最適合了 譬如雞丁拿檸檬鹽跟一點太白粉醃入味，再配合一些蔬菜下鍋炒 或是煎羊排，魚排的時候都可以用來當調味的 實驗看看吧！
那張弓河照片很像仙境. 豬里肌肉看起來相當美味. 你有買楓糖的產品嗎?以前同學送我一瓶楓糖,最基本的就是pancake搭楓糖.此外冬天泡 熱飲可以加一些楓糖,挺美味的.
老媽 忘了說，"發狠"喔！ duck 對阿，我真的覺得那裡好像仙境，美麗而且人煙稀少，講著，又懷念起愉快的旅行了。 我們有買楓糖巧克力，不過吃起來普普，讓我有點失望。 我也很喜歡楓糖加上pancake! 我們在班芙的早餐都有附楓糖漿耶，不像一般美國早餐店只給普通 糖漿。不過因為家裡已經有存貨，所以就沒有帶糖漿回來。 你回台灣後還自己做早餐煮咖啡嗎？磨卡壺還有用武之地嗎？
弓河那張照片實在是太美了!真是人間仙境啊。 那個城堡旅館也好酷，一個晚上400美金，不知道何年何月才能住得起。
有呀,早餐都是自己準備的,全都是因為要喝咖啡的關係.XD 原本午餐也自備,但我發現這樣會跟大家疏遠,所以決定跟大家都一起外出用餐. 前陣子上福山還有人自己帶摩卡壺及登山用瓦斯爐上福山煮咖啡.才知道原來在台灣愛喝 咖啡的還不少.回台灣後,發現我們研究室已經講究到自己烘豆子了,感覺比較新鮮,也比較 香.但學長兩週前去新學校報到教書,頓時烘豆機也跟著他離開,我老闆已經下令我們幫他 買一台烘豆機,但我們這些門外漢還在比較,畢竟我們不是專家,還是買正常一點的機器來 烘.
小螞 可恨我們的相機拍不出那裡五成的美，眼睛看的比照片美的更多呢！我相信你們一定也會喜歡班 芙的：） 那個城堡旅館喔....去參觀一下就好了，實在很貴說。我們立志當"普通貴婦人"就好了，高級版的 代價實在很高， 嘻嘻！ duck 我聽到都快暈倒了，烘豆子是一門學問吧...應該有很多技巧要掌握吧？！不過我相信自己烘的一 定很香，真佩服你那位已經畢業的學長。 烘豆子要烘很久嗎？你們買的一次可以烘多少豆子？我只有在某些咖啡店看到大台可以一次roast 幾個麻袋的烘豆機。 我從大學喝即溶咖啡到只喝煮的咖啡，現在連豆子都自己磨，最近開始嫌美式咖啡沒有磨卡壺煮 出來的好喝，對咖啡越來越挑剔，難不成我的下一個destiny也是自己烘豆子？
我發現妳媽媽超口愛的 每次留言給你的內容 用的都好像是年輕人的火星文耶 吼, 這樣的人怎能叫老媽呀??? 比年輕人還年輕耶^^ 心境都那麼年輕了 難怪外貌也不會老 我要多學習學習呀!!
發狠啊~~我今天發狠的節食啊~~開始我的水果午餐了！ 因為.......在ROCKY 每晚都吃的太好了！ 竟然．．發狠的．．胖啊！ 所以．．．從今午起 我發狠滴節食啊～ 連《幸福牌》芒果都發狠的戒掉了 （註：乃．．．吸汁吃法 拔拔見我飯後一粒吸的高興 故取名之！） 嘻～～～～～～～～～～～～～～
八月女生 我媽的火星文超多的，我跟不上他的先進呢！ 而且妳說的沒錯，心境要年輕，整個人才會看起來輕鬆快活：） 媽 （樓上八月女生說不能叫老媽了） 胖一點也很好看啦，不要太"發... 狠..." 減肥阿 我已經把光碟寄回去摟 你們下禮拜應該會收到 幸福牌芒果，好像吃飯後甜點的感覺耶
下次種在院子裡吧 我新種的蘿勒很茂盛喔
Hello; 我和同事六月份要去班芙國家公園自助旅行， 上網找資料，所以無意間看到您的網頁， 可否給些建議，應如何安排行程？ 有没有好的民宿推薦？ 我們住租車定點旅行，您的建議為何？ 先謝謝您了．．．．
Camry_lady: 班芙的旅館都很貴，一晚上兩百美金是基本價 民宿那裡比較少見 因為落機山一帶基本上居民不多 以經濟考量的話，小木屋跟露營是最佳的選擇 設備齊全也乾淨 我們因為帶著父母，所以選了班芙市鎮上的旅館 (The Juniper) 很乾淨服務也很好，早餐尤其讚 有興趣的話我們再來討論行程！ 希望你們順利出行，這裡真的很值得一去！！