安居一家人

吃羊肉配餅是阿鯤仔對北京食物的想念
雖然我對這兩樣東西沒有chemistry
不過愛屋及烏
他想吃 我就學著做吧!

不過我的羊肉料理僅止於涮鍋或是烤羊排
該變點花樣吧?!
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<!--[endif]-->這次 冷凍櫃的羊肉片 一直沒機會涮火鍋
清冰箱的時候嫌它礙眼
乾脆拿來切一切 加薑末 洋蔥 辣椒 孜然
大火爆炒 最後沿鍋嗆入 米酒 醬油
沒想到真不錯呢!

重口味的配料 襯托出羊肉那股特殊的風味
突然想起 誰說過那句話
"做得好的羊肉料理 是吃不出羶腥味的"
唯一覺得可惜的地方是 沒有整顆的乾辣椒 只放了辣椒片
顏色上少了點艷紅的點綴



炒盤羊肉 拌了和風口味的沙拉
一鍋綠豆稀飯 一盤芝麻餅
芝麻餅的配方是用孟老師的燙麵
我覺得水分太多了 麵團很濕 很軟
所以又臨時揉了一些乾粉進去
不過因為把麵團裡的豬油省掉 吃起來偏乾 偏脆
吃起來很像燒餅 芝麻的香還真迷人
不過 下次還是別省東省西的
既然做了餅 就吃個過癮吧!



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