星期天晚上，我們幾乎都在家吃飯。
 
平時因為下班晚的緣故，晚餐盡量以簡單營養為原則，最常吃的是料很多的炒麵/湯麵配燙青菜，或是一葷一素兩道菜（有時候還合併成一道）配飯。原則是到家後半小時到四十五分鐘內開飯，免得發生在廚房餓到昏倒，或是亂發脾氣的景象。
 
星期天不一樣，這是一個禮拜七天，唯一一天我會在廚房花比較多時間，從容不迫的準備晚餐，有時候阿鯤仔會幫忙，我們一起在廚房裡切切洗洗，聊天閒扯，一起做一件事，分工合作的模式我滿喜歡的。我通常會預備四道菜，通常分成豆腐，海鮮，肉食加青菜四道，有時候也會燉湯，再配合一大鍋糙米飯，加上吃不完帶便當的部分，足足有餵飽六個人的份量。
 
做完晚餐後，我跟阿鯤仔會很有氣氛的點著蠟燭，坐在餐桌上（平常在吃早餐的抬子上吃晚飯），就著安居家一星期只出現一次的豐盛菜餚，享受晚餐。當然，氣氛再好，吃完飯後做老公的還是得洗碗，這是為享受付出的代價。
 
這是今天的晚餐，從開始到上桌，總共一個半小時的時間，對能幹的主婦而言不算快，但對我來說，卻像上演了一集鐵人廚子，不但得先想好每道菜的優先順序，一邊做腦筋也要一直轉，趁需要長時間煮的東西還在爐子上的時候，準備下一道菜，這樣才能在第一道菜還沒冷掉之前，把最後起鍋的一道菜端上桌。。
 
紅蔥頭，節瓜(zuchinni)，新鮮干貝，培根片。
自從在農夫市場發現好吃的培根後，阿鯤仔沒事便嚷嚷著要吃培根。這次把培根切小片煎到金黃後，跟新鮮干貝一起做，味道很搭配，有西餐中吃的味道。
 
南瓜蘆筍。南瓜(butternut squash)切成小塊後灑油，胡椒，鹽烤半小時左右，跟少油炒的蘆筍拌勻，加一點黑醋增味。


麻婆豆腐。用的是現成的麻婆豆腐醬，上次回台灣媽媽”不小心”塞到行李箱裡面的，只要放絞肉，蔥薑蒜稍微炒過後，就可以倒入與豆腐同煮，味道很不錯。
 
甜椒炒肉絲。

原本甜椒是配角，襯托肉絲的。但阿鯤仔愛吃甜椒，他高興的切了一大盤。這道菜也只放了一點油跟高湯，把紅椒翻炒至軟，再跟炒好的肉絲混合，起鍋前加了一大匙李謹記的蒜蓉辣椒醬，香辣有味！

你呢？星期天晚上吃什麼？週末的尾聲怎麼過呢？
文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 TropicalLiving 的頭像
TropicalLiving

安居一家人

TropicalLiving 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣(95)